Longtemps relégué au rôle de simple assaisonnement, le sel revient sur le devant de la scène. Non pas comme un ingrédient de fond de placard, mais comme un produit noble, vivant, porteur de sens et d’histoire. Et s’il suffisait de revenir à l’essentiel pour redonner au goût toute sa dimension ? C’est le pari porté par Salinas d’Algarve, la nouvelle marque de sel de mer artisanal lancée par K+S, leader européen du secteur, qui nous fait voyager au cœur du sud du Portugal, là où la mer, le soleil et l’homme travaillent de concert depuis des siècles.
Entre mer et lumière : aux origines du sel
Au sud du Portugal, dans le parc naturel de Ria Formosa, les paysages se parent d’une beauté paisible. Ici, les marais salants ne sont pas de simples bassins : ce sont des jardins de sel, façonnés par le temps, l’eau salée, la lumière et surtout par des mains humaines. On les appelle les Marnotos, les gardiens du sel. Leur savoir-faire, transmis de génération en génération, transforme ce que la nature offre en un produit d’exception.
Sous la chaleur du soleil méditerranéen, les cristaux se forment lentement, avec pour seuls outils : le vent, l’évaporation et une grande maîtrise du geste. À l’heure où l’ultra-transformation industrielle domine nos rayons, Salinas d’Algarve revendique l’authenticité, la lenteur et l’intelligence des traditions.
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Gros sels
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Sel moulu
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Fleur de sel
Un sel artisanal, trois expressions du goût
À travers trois références 100 % naturelles, sel moulu, gros sel et fleur de sel, la marque propose une approche sensorielle du sel, où la texture et le geste font toute la différence.
Sel moulu de mer : l’évidence du quotidien
Ce sel fin, obtenu par broyage délicat de cristaux récoltés à la main, séduit par sa pureté naturelle : non lavé, non séché, sans additifs. Son format compact et pratique, conditionné dans un étui en carton recyclable, en fait le compagnon idéal des salades croquantes, sauces légères ou légumes de saison.
Fleur de sel : la quintessence de l’instant
Fine, délicate, presque éphémère, la fleur de sel se forme à la surface des bassins lors de conditions climatiques idéales. Récoltée avec une infinie précaution, elle conserve une texture fondante et légèrement croustillante, idéale pour magnifier une viande grillée, un chocolat noir corsé ou un filet de poisson simplement poêlé. Présentée dans un élégant pot en verre réutilisable, elle sublime vos plats, avec du bon goût et de la mesure.
Gros sel de mer : la force brute de l’authenticité
Brut, généreux et croquant, le gros sel de mer de Salinas d’Algarve est récolté avec les mêmes soins artisanaux. Sa texture cristalline et sa richesse minérale en font un ingrédient de choix pour les cuissons longues, les marinades profondes, ou encore les croûtes de sel. Son étui recyclable intègre un bec verseur pratique pour une utilisation simple, sans perdre une once de tradition.
Un art de vivre responsable
Au-delà de sa qualité organoleptique, Salinas d’Algarve revendique une vision engagée de l’alimentation. Tous ses produits sont non raffinés, sans additifs, issus de méthodes entièrement manuelles, et conditionnés dans des emballages pensés pour durer ou se recycler. Loin d’un marketing de surface, l’engagement est réel, concret, visible dès le premier regard. Pot en verre, étui en carton, bec verseur intelligent : le design épouse ici la conscience environnementale.
Ancrée dans une région protégée à haute valeur écologique, la marque est un hommage à la Ria Formosa, classée parmi les plus belles lagunes d’Europe. Chaque grain de sel reflète ainsi un paysage, un climat, une humanité.
Ce qui distingue Salinas d’Algarve, c’est sa volonté de rendre l’excellence accessible. Sans élitisme ni artifice, le sel devient un ingrédient de tous les jours qui invite à mieux cuisiner, à mieux consommer. Son prix attractif et son format pratique le rendent disponible à tous, sans sacrifier la qualité. C’est une démocratisation de l’authenticité, une ode au « bien manger », au respect du produit et au plaisir du geste simple, saupoudrer, croquer, sublimer.
Une marque locale au rayonnement européen
Lancée simultanément dans six pays européens, France, Portugal, Royaume-Uni, Belgique, Pays-Bas et République Tchèque, Salinas d’Algarve incarne un nouveau chapitre dans l’histoire du sel. Celui d’un retour aux sources, soutenu par un groupe industriel comme K+S, déjà reconnu pour sa marque historique Cérébos et ses engagements environnementaux. Avec ce lancement, K+S confirme sa capacité à conjuguer innovation, responsabilité et respect des traditions.
Redonner du sens à l’assaisonnement ? Avec Salinas d’Algarve, le sel reprend sa juste place dans nos cuisines : celle d’un ingrédient essentiel, porteur de goût, d’histoire et de valeurs. Il ne s’agit plus seulement de saler, mais de choisir comment, avec quoi et pourquoi. D’assaisonner avec conscience. De célébrer la main de l’homme autant que les forces de la nature.
Dans un monde qui redécouvre le plaisir des choses simples, ce sel-là a toute sa place. Il est le goût du vrai, la mémoire du vent et la trace du soleil.
Angélys Saint-Clair
