Quand Paris s’alanguit sous la douceur de mai, une nouvelle adresse fait déjà grimper la température du 8e arrondissement : Laïa Monceau, version solaire du bistrot méditerranéen.
Nichée au 28 rue de Monceau, cette escale gourmande signée FUGA promet une chose : l’art de vivre façon dolce vita, sans quitter la capitale.
Dès l’entrée, le ton est donné : une vaste terrasse cachée dans un écrin de verdure, un potager perché sur le toit, et ce charme nonchalant qui fait tout oublier, sauf le plaisir d’être là. À l’intérieur, les espaces s’articulent entre théâtre culinaire, banquettes tout en rondeur, et larges baies vitrées laissant entrer la lumière comme un vent d’été.
Une table qui a du Sud dans la voix
Dans l’assiette, le chef Sacha Perrin, formé entre autres par Gordon Ramsay et Simone Zanoni, déroule un répertoire italien comme un air de vacances. Ça commence léger : burrata des Pouilles, arancini safranés, vitello tonnato… On picore les pizzettes signature – les fameuses Laïazzas, à pâte au levain naturel – avant de plonger dans des pastas inspirées : raviolis del Plin, fregola sarda aux fruits de mer, ou encore gnocchis tomate-burratina-olives taggiasche. Et comme tout grand opéra transalpin, la deuxième partie frôle l’extase : épaule d’agneau confite, poulpe croustillant, côte de veau façon milanaise…
Les desserts ? Un festival à eux seuls : Laïamisu en tête d’affiche, suivi d’une pavlova fraise-rhubarbe, et des choux à la pistache de Sicile. De quoi finir en beauté ce voyage vers le Sud.
Une cave qui parle trois langues (et quelques accents)
Côté cave, la maison joue l’éclectisme éclairé. France, Italie, Espagne : les vignerons artisans sont à l’honneur, les terroirs chantent dans les verres, et la cave vitrée trône en star de la salle. Le sourcing des produits, comme toujours chez FUGA, est ultra soigné : herbes fraîches du potager, sélection saisonnière rigoureuse par les chefs exécutifs Stéphanie Moquet et Francesco De Stefano. Une démarche durable, avec en ligne de mire les macarons Écotable.
Une déco comme une caresse d’été
Imaginée par le studio Adjamée, la décoration flirte avec l’élégance méditerranéenne et l’esprit couture. Raphia, osier, céramiques artisanales, arches élancées et teintes terre de Sienne composent une atmosphère douce, féminine et solaire. Chaque recoin évoque un instant suspendu : un déjeuner au jardin, un apéro au bar, ou un dîner sous les astres stylisés qui ornent le plafond.
Laïa Monceau, c’est ce lieu rare qui réussit à allier raffinement, décontraction et générosité. Une table pensée pour les épicuriens curieux, les amateurs de soleil dans l’assiette, et tous ceux qui rêvent de Méditerranée… sans billet retour.
INFOS PRATIQUES
Ouverture : 8 mai 2025
28 rue de Monceau, 75008 Paris
Horaires : Lundi au dimanche – 12h-14h et 19h-23h (fermé dimanche soir)
Nolwenn Zimolo
